Estrutura, característica química e função de carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos. Vitaminas e coenzimas. Aspectos cinéticos e metabólicos de enzima. Bioenergética. Metabolismo de carboidratos, lipídios, proteínas e nucleotídeos. Regulação e integração metabólica.

A Bioquímica é uma ciência que descreve características e funções das biomoléculas. Para o agrônomo, a compreensão dos princípios bioquímicos básicos é essencial tanto para disciplinas específicas, como para suporte a trabalhos de pesquisa e nas atribuições da atuação profissional. Os conteúdos ministrados permitirão ressaltar a importância dos processos bioquímicos relacionados a vida e a produção agrícola. Considerando o contexto de Pandemia no ano de 2020, parte da disciplina será ministrada por meio de tecnologias digitais como, por exemplo, o AVA (ambiente virtual de aprendizagem) da UFMT. De acordo com a resolução CONSEPE nº 32 de 08 de julho de 2020 que garante a flexibilização de componentes curriculares em caráter excepcional e temporário.

Orientar o discente do curso de Agronomia no reconhecimento e compreensão dos conceitos básicos e aplicados das características e funções das biomoléculas constituintes das células animais e vegetais e seus processos metabólicos.

Ao final da disciplina o acadêmico deverá ser capaz de:
Relacionar a estrutura celular e seus constituintes com o metabolismo energético.
Identificar as propriedades da água e sua importância para os sistemas biológicos.
Reconhecer e identificar a estrutura e função das principais classes de biomoléculas.
Identificar as características fundamentais das enzimas, catálise e regulação de sua atividade.
Identificar os princípios básicos da bioenergética.
Explicar as vias metabólicas envolvidas na síntese e degradação de carboidratos, lipídeos e proteínas.
Demonstrar a inter-relação das principais vias metabólicas

Durante as Unidades flexibilizadas da disciplina, serão realizadas as seguintes estratégias de ensino por meio de atividades e recursos educacionais a saber:
- Leitura do guia de estudos;
- Leitura dos textos/artigos de revistas científicas ou de notícias disponíveis nos tópicos da rspectiva Unidade de ensino;
- Assistir as aulas (síncronas e/ou assíncronas) e vídeos complementares disponíveis no tópico das Unidades de Ensino no AVA-UFMT* ou Microsoft TEAMS*; (As datas das aulas síncronas serão comunicadas com antecedência. Caso o estudante não possa participar na data marcada a gravação da aula estará disponível no AVA ou Microsoft TEAMS).
*A plataforma a ser usada (AVA ou Microsoft TEAMS) será definida na primeira semana de aulas, considerando a plataforma que permitirá acesso mais rápido às aulas gravadas.
- Explorar os softwares de bioquímica indicados no AVA.
- Encontro via BBB (BigBlueButton) no AVA-UFMT para esclarecimento de dúvidas a data será agendada e comunicada à turma com antecedência mínima de 5 dias corridos.
Nas Unidades Presenciais serão acrescentadas aulas expositivas, seguidas de discussão e resolução de exercícios.

A avaliação será feita no decorrer do curso, levando-se em consideração os conhecimentos adquiridos na disciplina. Para isso, serão realizadas avaliações no decorrer e final de cada unidade de ensino compondo a nota da unidade (NU). Sendo um total de seis unidades de ensino (NU1, NU2, NU3, NU4, NU5 e NU6):
NU1: 1,0 ponto;
NU2: 2,0 pontos;
NU3: 2,0 pontos;
NU4: 2,5 pontos;
NU5: 1,5 pontos;
NU6: 1,0 ponto;
No guia de estudos está descrito detalhadamente as avaliações a serem realizadas nas Unidades I a III.
As avaliações das Unidades IV a VI serão provas teóricas (PT) . As PT abordarão todos os conteúdos teóricos ministrados na respectiva Unidade. As avaliações serão compostas por questões discursivas e, eventualmente, por questões de múltipla escolha, ou verdadeiro e falso, com necessidade de justificativa da resposta.

A nota final na disciplina será obtida pela soma simples de NU1, NU2, NU3, NU4, NU5 e NU6

"Média" Final: (NU1) + (NU2) + (NU3) +(NU4) + (NU5) + (NU6) = 5,0 (APROVADO)

Será considerado aprovado (a), o (a) aluno (a) que obtiver média igual ou superior a 5,0 (cinco) pontos. Para aprovação, é necessária também a frequência mínima de 75% em todas as atividades previstas. O aluno que faltar em qualquer uma das provas teóricas deve solicitar, dentro do prazo de 48h após a prova perdida, uma segunda chamada com os devidos documentos comprobatórios. A solicitação de segunda chamada será referente ao conteúdo perdido e realizada no último dia da disciplina. Entretanto, havendo mais de uma prova perdida e os pedidos de segunda chamada tendo sido deferidos pelo professor, todas serão realizadas neste mesmo dia.


Resolução CONSEPE nº 63 de 24 de setembro de 2018.